|
|
Pasta Met Tomaten-wodka-knoflookroomsaus En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak tagliatelle - 100 gr pancetta of ontbijtspek in piepkleine blokjes - 150 gram champignons in plakjes - rood pepertje (zonder zaad, doormidden gesneden - 1 ui (gesnipperd) - 1/2 ltr gezeefde tomaten - 3 el olijfolie - 2 borrelglaasjes wodka - 150 ml slagroom - 2 gehakte teentjes knoflook - 2 theel paprikapoeder - peper - zout - 1 theel suiker - 2 eetl gehakte peterselie
Voorbereiding:
Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing op het pak.
Olie verhitten. Ui, knoflook, spek en rode peper zachtjes bakken tot ui glazig is. Gezeefde tomaten toevoegen en alles 10 minuten laten pruttelen. (Saus mag niet te veel inkoken!). Rode peper verwijderen. Room en paprikapoeder toevoegen. Alles nog 5 min pruttelen. Op smaak brengen met suiker, peper en zout. De wodka erbij, nog even pruttelen en dan de peterselie erbij.
Bereidingswijze:
Saus en pasta apart opdienen.
|
|
|